Dolma (Sarmice u vinovoj lozi)

Sastojci


15 – 20 listova vinove loze
100 g Riže okruglo zrno Podravka
1 Fant za punjenu papriku i sarmu
500 g mljevenog mesa (miješano)
100 g suhog mesa (ili pancete)
1 žličica Crvene mljevene paprike Podravka

Priprema

1.
Listove vinove loze kratko blanširajte i ohladite u hladnoj vodi.

2.
Rižu na pola skuhajte i ocijedite.

3.
Sadržaju vrećice Fanta dodajte 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta
.
4.
Mesu dodajte pripremljeni Fant, rižu i dobro promiješajte.

5.
Dobivenu smjesu zamotajte u listove vinove loze. Pripremljene sarmice stavite u posudu za pečenje, dodajte suho meso, zalijte vodom i pospite mljevenom crvenom paprikom. Pecite u pećnici oko 1 sat na 200 °C.

Posluživanje

Poslužite tople.

Savjet

DOLMA je izraz za jelo od nadjevenog povrća. Najpoznatije su dolme od blanširanog lišća vinove loze koje se najčešće pune nadjevom od mljevenog mesa i riže. U Hercegovini se takvo jelo (mljeveno meso s rižom zamotano u listove vinove loze) zove japrak. Često se poslužuje s jogurtom.


izvor:www.coolinarika.com