Fileti oslića iz rerne

Fileti oslića marinirani i ispečeni u rerni. Mekani i sočni. Uz filete oslića preporučujemo rizi bizi sa kukuruzom šećercem i integralni hleb. Ova kombinacija je takodje i posna.



Sastojci:
1 kg fileta oslića
100ml maslinovog ulja
200 ml vode
1 kašika peršunovog lista
2 čena belog luka
1 kašika senfa
1 kašika sitne paprike
1 kašika suvog začina
prstohvat bibera
prstohvat bosiljka
prstohvat korijandera i muskat oraha


Priprema:
Filete oslića polu odmrznuti ( pošto se najčešće kupuju zamrznuti ).
Sve sastojke sjediniti.
Pouljiti vatrostalnu činiju i poslagati filete.
Preliti filete sa umućenom smesom i ostaviti tako da odstoji sat vremena.
Zagrejati rernu na 200 stepeni i staviti da se peče.

Kada skoro sva tečnost ispari ocediti i vratiti da se još dopeku bez tečnosti.
Tečnost ocedimo iz razloga da se fileti lepše zapeku a to što smo ocedili možemo da koristimo kao preliv. Odlično je.