Grandisimo torta

Sastojci

BISKVITI

18 bjeljanjaka
15 žlica šećera
24 žlice prženih mljevenih lješnjaka
6 žlica brašna
6 žlica kakoa
1 i pol prašak za pecivo

KREMA

18 žumanjaka
180g šećera
2 margarina za kreme
100g prženih mljevenih lješnjaka
100g otopljene čokolade
2 žlice kuhane kave
400ml vrhnja za šlag.

Priprema

1.
BISKVITI

Mikserom mješati 6 bjelanjka postepeno dodavajući 5 žlica  šećera dok ne postane čvrsto. U izrađene bjelanjke žlicom umješati 8 žlica mljevenih lješnjaka,pola praška za pecivo, 2 žlice brašna i 2 žlice kakoa.
Smjesu istresti u okrugli kalup promjera 26cm i peći na 170°C dok ne porumeni.
Ponoviti postupak još 2 puta. Trebaju biti 3 biskvita.

2.
KREMA

Mikserom pjenasto izmješati 18 žumanjaka i 180g šećera.
Žumanjke zatim staviti kuhati na paru. Kad se krema zgusne skinuti s pare i ostaviti ju da se ohladi. U ohlađenu kremu dodati 2 margarina za kreme koja su stajala na sobnoj temperaturi.
Kremu podijeliti na 3 jednaka dijela.
 U prvi dio umješati mikserom pržene mljevene lješnjake.
U drugi dio umješati 100g otopljene čokolade. Čokoladu topiti s par kapi ulja i pomješati je s kremom kad se malo prohladi.
U 3 dio umješati 2 žlice crne kuhane kave, može malo i taloga kave.

OSTALO

Izraditi 400ml vrhnja za šlag i podijeliti ga na 3 dijela.

3.
SLAGATI

1. biskvit
2. krema s čokoladm
3. šlag
4. biskvit
5. krema s lješnjacima
6. šlag
7. biskvit
8. krema s kavom
9. šlag


4.
SAVJETI

Ako tortu želite ukrasiti fondanom onda ispeći još jedan biskvit ali od 3 bjelanjka, 2,5 žlica šećera, 4 žlice mljevenih lješnjaka, 1 žlicom kakoa, malo praška za pecivo i 1 žlicom brašna.


Taj biskvit staviti preko zadnjeg sloja šlaga na torti.

izvor:www.coolinarika.com