Kikiriki - karamel tortica

Sastojci

Za biskvit:

6 belanca
12 kašike šećera
1 kesica praška za pecivo
10 kašika kikirikija (pečeni i mljeveni)
5 kašika brašna
5 kašika oraha mljeveni
Za kikiriki kremu:
6 žumanca
5 kašike šećera
100 gr. mlečene čokolade
200 gr. puter od kikirikija
350 ml. slatke pavlake

Za karamel:

200 gr. gotovi karamel
100 gr. kikirikija (pečeni i grubo naseckani)
Za glazura:
300 gr. tamne čokolade (66% kakaa)
600 ml. slatke pavlake.

Priprema


Za biskvit:

Uumutite dobro bjelanjke i šećer .
Dodajte mljeveni kikiriki, mljevene orahe i brašno pomiješano sa  praškom za pecivo i izmešajte kašikom, ne mikserom.
Namastite i pobrašnite (ili stavite pek papir)  kalup za torte i izlijte smijesu.
Peći na temperaturi od 180°C oko 30 minuta tj. dok nije pečen.

Za krem:

Umutite žumanjke i šećer, pa ih skuvajte na pari.
U vruće dodajte  čokoladu i mješajte dok se ne otopi.
U ohlađenu kremu dodajte putra od kikirikija i dobro izmutite.
Slatko vrhnje umutite u  čvrst šlag i sjedinite sa kremu.


Za glazura:

Zagrijte slatko vrhnje, dodajte čokoladu i mješajte dok se čokolada otopi.
Vruće prelijte preko kolača.

Slaganje:

 Ohlađeni biskvit vratite u kalup za torte, premazite ga sa gotovi karamel i posipite sa grubo nasjeckani kikikirikija.
Prelijte sa toplom glazurom.
Ostavite  u frižideru da se stegne glazura i poslužite.

izvor:www.coolinarika.com