Presnac

Sastojci
400 gr brašna
1/2 paketića kvasca
2 dl mlijeka (približno)
1 jaje
1 kašičica šećera
50 gr margarina

Fil:
500 gr sira
1 žimance
3 jaja
Posipranje
1 bjelance
susama.

Priprema
1.
U mlako mlijeko umiješati kvasac, kašičicu šećera i ostaviti da nadođe. Brašno prosijati i pomiješati sa nadošlim kvascem. Dodati jaje i margarin. Zamijesiti tijesto, pokriti krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči.
2.
Premijesiti, razviti tijesto oklagijom, duplo veće od tepsije u kojoj će se peći. Staviti u nauljenu tepsiju, a višak tijesta treba da pada preko ivice tepsije.
3.
Po tijestu rasporediti fil, a onda dio tijesta koji pada preko, prekriti preko fila. Premazati bjelancetom, posuti susamom i ostaviti 15 m da odmori. Peći u rerni na 250 stepeni dok ne porumeni.