Punjene tikvice....na malo drugačiji način

Sastojci  2 osobe
po 1 tikvica (zucchini ) po osobi
1 veća glavica crnog luka
2 do 3 čena belog luka
1 mala ljuta papričica
po 2 do 3 šampinjona po tikvici
250 g sitno iseckane šunke ili ćuretine
1 puna kašika sitno iseckanog peršuna
po ukusu začini; so,biber, suvi začin,tučena ljuta paprika
pola kašičice italijanskog začina
50 g sitno izrendana mozzarella
2 do 3 kašike maslinovog ulja

Priprema

1.
Tikvice oprati, odstraniti im vrhove i preseći ih na pola.
Izdubiti sredinu sa kašičicom i barkice ostaviti sa strane.
Sredinu sitno iseckati i staviti u zdelu.

2.
U veći tiganj sipati maslinovo ulje ili ulje koje koristite, dodati sitno iseckan crni luk i pržiti dok ne postane staklast,dodati sitno iseckane šampinjone, koje ste prethodno oprali i očistili i pržiti ih na tihoj temperaturi.

3.
Dok se to prži, ako imate ostatke šunke ili ćuretine od Božića ( kod nas je bila šunka ) sitno iseckati ili samleti na mašini za meso.

4.
U šampinjone dodati sitno iseckanu sredinu od tikvica i pržiti dok malo ne omekša i začiniti po ukusu, dodati biber, so, suvi začin i tučenu ljutu papriku i na kraju dodati sitno iseckan beli luk, šunku i malu papričicu i pržiti sve zajedno samo nekoliko minuta da se sve to sjedini.
Na kraju, skloniti sa ringle i dodati sitno iseckan peršun,promešati i probati da li je šta potrebno od začina.

5.
Napuniti barkice sa smesom,naređati na pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 25 minuta ili dok tikvice ne omekšaju.
Izvaditi iz rerne, posuti sa sitno izrendanim sirom i vratiti nazad u rernu, samo da se sir otopi.
Posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti toplo..uz to možete poslužiti i kiselu pavlaku i salatu po izboru.

6.
Ideja za ovo jelo je odavde, ja sam pravila po našem ukusu i da upotrebim ostatke mesa koje smo imali.


Prijatno!!!!