Rolat paunovo oko

Predivan rolat, pravi kolač za nedeljno popodne, kada vam dodju gosti ili ako želite da ugodite sebi. Nećete pogrešiti ako ga napravite. Rolat ne mora da se dekoriše ako ga pravite u gomili sitnih kolača, ali jako lepo izgleda i još je ukusniji ako ga premažete otopljenom čokoladom i pospete lešnicima ili orasima. Uživajte!



Kora:
7 jaja
7 kašika šećera
2 kašike kakaoa
3 kašike brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
Krem I i II:
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
100 – 150 gr šećera, zavisno koliko slatko volite
300 ml mleka
250 gr margarina
2 – 3 rebra čokolade  ( može i više )

Priprema:
Rernu zagrevati na 180 stepeni.
Umutiti žumanca sa pola šećera pa dodati brašno, kakao i sodu bikarbonu.
Posebno ulupati belanca u jak sneg sa ostatkom šećera i sve sjediniti lagano varjačom.
Veliki pleh od rerne obložiti papirom za pečenje pa izliti smesu i peći nekih 20 minuta.
Pečen biskvit uviti zajedno sa papirom.
Ulupati jaja sa šećerom za fil pa dodati brašno, umutiti pa zatim i mleko is ve sjediniti.
Staviti na laganu vatru i uz mešanje skuvati krem.
Biće prvo sa grudvicama sitnim da bi se kasnije sve sjedinilo.
Potpuno ga ohladiti.
Ulupati margarin pa mu dodati ohladjen krem i sve umutiti.
Podeliti krem na dva dela pa u jedan deo dodati otopljenu čokoladu. Čokoladu otopiti na pari.
Odviti koru, skinuti papir i premazati prvo sa svetlim pa zatim sa tamnim filom i sve ponovo čvrsto uviti.
Staviti u frižider nekoliko sati da odstoji, pa služiti ili dekorisati.

Prijatno.

izvor : Domaći recepti