Kesten kocke

Sastojci
Biskvit:
4 žumanjka
1 jaje
10 dkg šećera
15 dkg kesten pirea
5 dkg rastopljene čokolade
1 žlica ruma
4 bjelanjka
KREMA I
35 dag kesten pirea
5 dl mlijeka
20 dag maslaca
15 dag šećera
2 žlice ruma
1 želatina
KREMA II
30 dag kesten pirea
5 dl slatkog vrhnja
1 1/2 želatina
2 žlice šećera u prahu
GLAZURA
2,5 dl slatkog vrhnja

Priprema
Biskvit:
1.
Pjenasto izmješaj žumanjke, jaja i šećer
2.
dodaj sve ostale sastojke
3.
na kraju lagano umješaj snijeg od bjelanjaka
4.
pecite u namazanom kalupu posutim mrvicama (nikako ne na papiru) cca 20 -25 min
Krema I
1.
Rastopite maslac na laganoj vatri
2.
dodaj šećer, rum i mlijeko
3.
na kraju umješaj kesten pire i želatinu
4.
prelit po vručem kolaču
5.
ostaviti kolač da se dobro ohladi
Krema II
1.
Izmješaj mikserom vrhnje u šlag
2.
dodaj kesten pire, šećer u prahu i na kraju rastopljenu želatinu
3.
premaži preko ohlađene kreme I
Glazura
1.
Vrhnje istuci u šlag i premaži po kolaču….