Ljuti umak od paradajza

Sastojci

1 kg zrelog paradajza
4 češnja bijelog luka
2 čajne kašike soli
1 čajna kašika bibera
1 čajna kašika šećera
1 čajna kašika čilija u prahu
2 prstohvata bosiljka
1 prstohvat origana
1 supena kašika ulja.

Priprema

1.
Paradajz oprati i oguliti, pa ga narezati na kockice. Bijeli luk izrezati što sitnije.

2.
Na ugrijanom ulju sasvim kratko propržiti bijeli luk, pa mu dodati isjeckani paradajz.

3.
Odmah dodati so, biber i šećer, pa dobro promiješati.

4.
Kuhati na laganoj vatri 45 minuta, povremeno miješati i usput pritiskati gnječilicom za pire.

5.
Desetak minuta prije kraja kuhanja, dodati čili, bosiljak i origano.


NAPOMENA:

Za pripremu ovog umaka potrebno je koristiti što zreliji paradajz, onaj koji se sam pretvara u sok već dok ga režete.
Posluživanje
Poslužiti uz pizzu i uz prženo, pečeno ili meso sa roštilja.

izvor:www.coolinarika.com