Keksići od integralnog brašna sa pekmezom od jabuka

Sastojci:
300 grama brašna
130 grama šećera
1 vanilija šećer
3 kašike pekmeza od jabuka
130 grama maslaca
1 jaje

2 kašikice đumbira u prahu
2 kašikice cimeta
1 kašikica sode bikarbone
1kašikica limunove korice
prstohvat soli.

Način pripreme:
Pjenasto umutite maslac, šećer i vaniliju šećer.
Dodajte jaje, a nakon toga pekmez od jabuka i limunovu koricu.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, đumbir, cimet, sodu i so.
Dodajte ovu mješavinu u prethodno umućen maslac, šećer, jaje i med.
Izradite tijesto rukom.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider oko 1 sat.
Oblikujte kuglice veličine oraha i stavljajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Svaku kuglicu lagano pritisnite rukom.
Pecite 12 minuta na 170°C.

izvor:izmojekuhinje.com