Bob varivo sa piletinom i povrćem

Odlicno jelo koje mozete pripremiti sa nekoliko namirnica koje vjerovatno imate uvijek u kuci.


Sastojci :

• 1/2 kg bob
• 8 pilećih krilaca (750g)
• 100 g slanine
• 1/2 dl maslinovog ulja
• 1/2 dl biljnog ulja
• 2 VŽ vegete
• 1/2 MŽ grubo drobljenog papra

 
• 200 g krumpira
• 150 g mrkve
• 200 g crvenog luka
• 1 manja mesnata crvena paprika
• 2-3 režnja češnjaka
• 2 VŽ lista komorača
• 2 VŽ lista peršina

Mrkva, luk, paprika, komorač, češnjak
Bob, priprema i ljuštenje
Prije pripreme variva od boba sa povrćem i piletinom, pofurite bob vrućom vodom.
Poklopite i ostavite da se bob ohladi.

Tekućinu spremite na stranu, a bob oslobodite opne, tako da svaki bob malo zarežete i istisnite srce boba van. Još ukusnije je ako ljušture od boba prokuhate i ocjedite, te tekućinu od kuhanja iskoristite kasnije za podljevanje.

Bob, priprema variva
Varivo od boba sa piletinom i povrćem spremamo na sljedeći način:

Na mješavini suncokretovog i maslinovog ulja poržite slaninu.
Dodajte crveni luk i popirjajte dok ne uvene, te mu dodajte na kockice narezanu papriku i mrkvu. Promješajte.
Primješajte sjeckani češnjak te začinite vegetom i paprom. Ponovno dobro promješajte.
Pilećim krilcima razdvojite batke od ostatka te ih dodajte luku, mrkvi i paprici. Prodinstajte desetak minuta.
Zalijte sa tekućinom kojom ste pofurili bob, toliko da sve bude prekriveno. Pirjajte odklopljneo uz povremeno mješanje 10 minuta.



U složenac od boba sada dodajte krumpir narezan na kockice te kuhajte (u ovisnosti jer krumpir maldi ili stari) daljnjih 10-15 minuta.
Na kraju dodajte oljušteni bob i ako je potrebno dodajte tekućine te na laganoj vatri kuhajte 15 minuta.

Na kraju u bob sa piletinom i povrćem dodajte sjeckani peršin i list komorača.

Složenac od boba sa povrćem i piletinom ostavite 15 minuta poklopljen te servirajte dok je još topao.

Izvor "moja-kuhinja"